Малинов кейк

Здравейте, приятели 😉

Днес ми се хапваше нещо сладко, но да не е натрапчиво, тежко и с голяма доза въглехидрати... затова се спрях на моята любима елда в комбинация с 2 други безглутенови брашна и разбира се къде без малини и черен шоколад.

И така се получи страхотен

👇👇👇

”Малинов кейк”

Съставки

🌱 1 и 1/2 ч.ч брашно елда dr.Keskin

🌱 3 с.л брашно просо dr.Keskin

🍎 3 с.л брашно ябълка dr.Keskin

🌱 1 ч.ч люспи елда dr.Keskin

🌱 2 ч.ч бадемово мляко

🌱 10 мл суитли стевия течна

🌱 3 с.л мусковадо dr.Keskin

🥥 3 с.л кокосово масло dr.Keskin

🌱 3 ч.л чиа dr.Keskin

1/2 шишенце течна ванилия

2 ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сода

🌱 1/2 ч.л ябълков оцет

🍫 начупен на малки парченца черен шоколад “Trapa” със стевия

💕 1 плик замразени малини

🍰 Приготвяне

1️⃣ Смесваме всички сухи съставки (брашно, люспи от елда, чиа, сода, бакпулвер, мусковадо). Разбъркваме добре.

2️⃣ Към сухите съставки прибавяме мокрите (мляко, стевия, кокосово масло, течна ванилия, оцет). Бъркаме до достигане на хумогенна консистенция.

3️⃣ Към готовата смес добавяме половината от малините и начупения шоколад.

4️⃣ Изсипваме в тавичка среден размер, намазана с кокосово масло или покрите с хартия за печене.

🔥 Печем на 180 градуса за около 30мин или суха клечка.

☝️ Докато кейка се пече, приготвме малиново сладко с остатъка от малините.

Слагаме малините в касерола на котлона и варим на степен (6 от 9). Разбъркваме и наблюдаваме ако се налага намаляваме още малко котлона.

След като сиропа е започнал да се сгъстява, добавяме 1/2 пакетче желатин и бъркаме енергично, за да се разтвори добре.

Добавяме и течна стевия около 5-10 мл.

☝️ Ако предпочитате мед можете да добавите 1 с.л след като сладкото е леко изстинало и можете да държите пръста без да ви опари.

След като извадим кейка от фурната, оставяме да изстине и обръщаме в чиния за сервиране.

Намазваме кейка с малиновото сладко и декорираме с блокчета бял шоколад със стевия Trapa.

💕 Приятно малинопохапване👌🍰💕