Алтернативни макарони на фурна (с праскови)

🌱 #vegan #glutenfree #lactosefree #sugarfree

Здравейте, приятели 😉

Днес реших да направя палачинки на моите мълчугани, с лимец, лен и люспи от елда, които закупих преди няколко дни от магазина. Знаете, че харесвам продуктите на “dr. Keskin” (без да сметнете това за реклама), но определено откривам голямо разнообразие и всеки път откривам по нещо различно и ново, което ме вдъхновява да творя в кухнята💫

Та, както казах идеята беше да спретна палачинки, но...при миризмата на апетитните люспи от елда и набъбналата от лен и чия смес реших да променя посоката и така стигнах до резултата по-долу 👇

Определено не изглежда като палачинки 😂, но вкусът стана уникален 👌 и наподобяващ напълно на макарони на фурна или млечна баница...само, че без мляко, без яйца и без захар ☝️ Децата буквално преполовиха тавата за 5 мин и без малко да остана без снимки 😜

За да не ви карам да чакате повече, ето рецептата👇

Съставки

✍️ Лимецово брашно около 150гр

✍️ 1 и 1/2 ч.ч люспи от елда “dr.Keskin”

✍️ 1 пакетче бакпулвер

✍️ 2 с.л натрошен лен

✍️ 5 с.л кокосова захар

✍️ щипка сол

✍️ 2 с.л кокосова сметана от консерва

✍️ 1 с.л кокосово масло

✍️ Около 1/2 ч.ч мюсли със сушени плодове и чия “dr. Keskin”

✍️ около 2-3 ч.ч вода ✍️ 2 нарязани на кубчета нектарини

✍️ не повече от 1 с.л кокосово брашно

✍️ Стевия на пудра за поръсване

Някой мерки са ориентировъчни т.к експериментирах и добавях на око, но се постарах да преценя и да опиша възможно най-точно съставките.

Сместа като гъстота е между кексова и малко по-гъста от тази за палачинки.

🍲 Приготвяне:

Смесваме съставките и оставяме да престои около 10 мин, за да набъбнат лена и ядките от елда.

Изсипваме сместта в тавичка (моята е правоъгълна средно голяма). Тавичката постилам с хартия за печене.

Прасковите нарязваме на кубчета, след което обалваме в кокосовото брашно.

Нареждаме прасковите върху сместа и леко натискаме, за да потънат.

🔥 Печем в загрята до 170 градус фурна с вентилатор за около 30 мин или лек загар отгоре.

☝️☝️ Оставете да изстине добре преди да похапнете т.к консистенцията не е суха като при обикновен кекс и след изваждане от фурната изглежда като недоизпечено.

След като изстине поръсете със стевията на пудра и нарежете на парчета.

☝️Препоръки: